众所周知，夏威夷是个度假的好去处，那里不仅有明媚的阳光、湛蓝的海水、洁净的沙滩，还有不一样的味觉感受，一起来领略夏威夷旅游攻略的美食风情吧！

科纳咖啡

去夏威夷科纳海岸火山山坡上的众多咖啡园和咖啡工厂游览一番。从凯路亚古镇和霍卢阿洛阿到凯阿拉凯夸，这些夏威夷城镇总是被连绵不断的云层覆盖而且土壤中富含矿物质，而这却正是咖啡最理想的生长环境。刚成熟的咖啡豆呈樱桃红，经干燥和烘焙处理之后才会变成人们所熟知的深棕色咖啡豆。

雷鸣山咖啡种植园是美国最大的有机咖啡庄园，也是游览凯路亚古镇时的必去之地。在参观备受赞誉的种植园的烘焙设施和品尝其私家珍藏之前，可以近距离观赏咖啡树，了解其生长过程。

各式美食

若想细品夏威夷的咖啡文化，可以在Holualoa Inn逗留几天。这家提供早餐的旅馆就坐落在悠闲的Holualoa艺术社区的主干道边上。可俯瞰各种热带水果树(除了咖啡树)的阳台上休憩，咖啡樱桃房还配有一个室外私人热水浴缸，在这可以观赏远山一直延伸至海边的风景。

清晨可以享用到各式美食，如配有烤椰肉的法式百香果吐司和迷你型的乳蛋饼，这些食材均来自当地肥沃的土壤。店主Cassandra Hazen称这些是从菜园到餐桌的一条龙美食，也有人称这是有史以来最美味的早餐。

本土巧克力

位于科纳胡阿莱莱火山背风坡上的Original Hawaiian Chocolate(意为夏威夷原创巧克力)公司属全能型，不仅负责采摘可可豆，同时也为酒吧供应巧克力。尽管可可豆在夏威夷岛已有一百多年的种植历史，但是100%应用于单品制作工艺当属第一次。

农场和工厂内种植有1350颗可可树，树上挂满了可可豆荚，呈深浅不一的红色、橘色、黄色和绿色。游人可耐心观看可可豆从被采摘到被放置到木盒中发酵再到在烈日下暴晒的全过程。最后经研拌和去壳，这种液体便变成了人们所熟知且喜爱的口感顺滑的物质。

蜂蜜

从内地小镇威美亚出发，沿着Lalamilo Farm路穿过薄雾笼罩的雨林，在那里几乎所有的物品都为庞大的热带花朵和茂密的葡萄藤所包围，这便是Rare Hawaiian蜂蜜公司。

与常见的那种琥珀色溶液状蜂蜜不一样，Rare Hawaiian生产的蜂蜜为珍珠白色且呈膏状。这种仅取材自kiawe树林的单花种蜂蜜100%有机且口感顺滑特别美味。与此同时，由于其未经过热处理，保留了有益酵母以及一些花粉和蜂胶，对身体大有裨益。含有各种口味的蜂蜜，有的混着百香果果酱，有的含有生姜，还有些则是由桃金娘花和夏威夷果花制成的，味道独特。

香草

午餐时分在工厂或者餐馆里品尝到各式混有香草的食物，包括香草茶、香草柠檬、香草豆荚冰淇淋和百香果酱馅饼。随后走向农场，那儿的香草藤甚至会爬上高位栽培床的杆子。在这可以学习打理娇贵的香草藤的技术，了解人工授粉的经过。最后游人可以带一个芳香的香草豆荚回家留作纪念，制成香草香精的话则更是弥足珍贵。

希洛农贸市场

夏威夷众多岛屿均物产丰富，如果想在某处集中采购夏威夷各式奇珍异果，位于海湾和莫纳克亚山火山之间的希洛农贸市场是首选之地。

每周星期三和星期六，近200多个农夫便会在市场上出售自己一手栽培的果实，从蔬菜(红色菘菜、甘蓝菜和芋头)到热带水果(带刺的红丹果、草莓番石榴、火龙果，菠萝)再到半成品食物例如葡式malasadas(一种油炸圈饼)和芋泥，应有尽有。其他时候虽然不如这两天般热闹，但也有约30个摊贩在售卖食物，也可以尝到许多美食。

就地取材美食

当地餐馆的美食先锋们将岛上盛产的这些果实制作成精美的菜肴。如“自耕地沙拉开胃菜”到以黄鳝金枪鱼、鲯鳅和其他天然饲养肉类为主的主菜，每一道菜都可追溯到最初的食材，在菜单说明中也有详细的描述，均来自附近的农场和水域。

还有些岛屿推行的是慢食运动，注重食物的质量和环保性。当地最受欢迎的Holuakoa花园和Cafe in Holualoa便崇尚这样的理念。花园配备有一个锦鲤池塘，游人可以一边悠然地聆听附近咖啡馆传来的轻柔吉他声，一边享用鳄梨培根生菜番茄三明治。